Ingredients
(per a 4 persones)
- 3 carxofes
- 150 gr. botifarra crua
- 150 gr. botifarra negra
- 8 ous
Preparació
Pelem les carxofes tot traient les fulles més dures.
Tallem la resta de fulles a làmines de mig dit aproximadament.
Posem oli a la paella i comencem a coure les carxofes fins que quedin dauradetes.
Hi afegim la botifarra crua tallada a rotllanes i donem un parell de voltes, llavors afegim la botifarra negra.
Batem els ous amb una mica de sal i els tirem a la paella, quan veiem que ja està cuita per sota la girem i la deixem coure una mica més.
