Ingredients
(per a 4 persones)
- 1 Kg. de llom florit
- 1 pot de suc de pinya
- 1 pot de mostassa
- 3 alls
- Paper d’alumini
- Cordill
Preparació
Pre-calentarem el forn a 250ºC aproximadament. A continuació lligarem el llom.
Picarem els alls en un morter i hi afegirem el suc de pinya i la mostassa per barrejar-ho tot plegat.
Tallarem un full gran de paper d’alumini sobre el qual hi posarem el llom. Seguidament el banyarem per tots els costats sense oblidar la base. A continuació l’embolicarem i el posarem en una plata per el forn durant 35 minuts.
A partir d’aquest moment el vigilarem cada 5 minuts durant 15 minuts més i cada vegada el regarem amb una mica suc.
Ho podem servir fred o bé calent.
