Ingredients
(per a 4 persones)
- 1 Llom sencer
- Mostassa
- sal, pebre i oli
- Xerès sec
- Mantega
Preparació
Agafem un tros de llom sencer, el posem en una plata fonda per anar al forn, el salem ben salat per els dos costats, i li posem una mica de pebre.
Seguidament l’untem amb mostassa també per els dos costats.
Després el mullem amb una generosa regada de xerès sec i també li posem oli, el deixem macerar unes hores i el posem al forn amb el mateix macerat i una porció de mantega.
