Ingredients
(per a 4 persones)
- 1 llaminera
- 2 c/ soperes de mostassa
- all
- julivert trinxat
- 1/2 got d’oli
- 1/2 got de vi
- 1/2 got d’aigua
- sal i pebre
Preparació
Preparem el marinat a base de mostassa, all, julivert, oli, vi i aigua.
Salpebrem la llaminera i la deixem unes hores en maceració.
Per coure:
Posarem la llaminera en una safata per anar al forn amb la salsa de marinar.
Posem al damunt una mica de mantega.
Precalentem el forn a 250ºC i hi posem la carn a dintre, sempre vigilant que el forn sigui ben calent. Ho deixarem coure un màxim de 20 minuts. A mitja cocció, ho anirem regant amb el seu propi suc i si veiem que es consumeix massa ràpid, hi podem afegir miquetes de brou o d’aigua.
La llaminera, és bona que quedi rosadeta per dintre si ens agrada la carn molt crueta, recomanem de coure-la només15 minuts.
Si ens en queda , es preferible servir la carn a temperatura ambient, i escalfar només la salsa per tal de que la carn no es cogui massa.
