Ingredients
(per a 4 persones)
- 4 Galtes de porc
- 1 Ceba gran
- ½ Tomàquet
- 1 Cap d’alls
- 1 Fulla de llor
- ½ Copa de conyac
- Una mica de brou
- Oli, sal i pebre
- Picada: ( All, Julivert i Ametlla torrada )
Preparació
En una cassola al foc enrossim les galtes conjuntament amb els alls.
Quan siguin rossetes de tots costats, hi afegim la ceba i el llor, donem un parell de voltes, hi tirem el conyac i ho deixem reduir.
Afegirem el brou i ho deixarem a foc lent uns 45 minuts. Finalment hi afegirem la picada, deixant-la coure uns 10 minuts.
Si us agraden més cruixents, els últims 15 minuts podeu acabar la cocció al forn
