Ingredients
(per a 4 persones)
- 1 Cuixeta (de 1 hora a 1 ½ hora de cocció)
- 1 Espatlleta ( de ¾ hora a 1 hora de cocció)
- 1 Ceba gran
- 1 Raig de conyac
- 1 Cap d’all
- 1 Tomàquet petit
- Llard, oli, sal i pebre
Preparació
Salem i empebrem la cuixeta, la posem en una safata per el forn amb una mica de llard, oli, el cap d’alls, una ceba gran i un tomàquet petit.
Ho enfornem a 180º durant aproximadament 1 ½ .
Quant comenci a enrossir-se hi posarem un raig de conyac.
Hi afegirem miques de brou o d’ aigua si cal.
Al final de tot li donarem la volta perquè la cotna ens quedi ben cruixent.
Ho podem acompanyar amb puré de poma, o be amb grills de poma passats per a la paella amb una mica de mantega.
