Ingredients
(per a 4 persones)
- 4 kg de Fabes
- 4 talls de Cansalada Viada
- 4 talls de Botifarra Negra
- 2 Cebes tendres
- 1 manat d’Alls tendres
- 1 fulla de Llorer
- 1 fulla de Menta fresca
- Sal i oli
Preparació
En una cassola amb oli hi enrossirem la cansalada i la reservarem.
En aquest mateix oli, enrossirem la ceba i l’all tendre a trossets; poc a poc que no es cremi.
Afegirem les faves i el llorer, ho cobrirem amb una miqueta d’aigua i hi posarem al damunt un plat fons amb aigua per anar estofoant.
Ho deixem ½ hora i hi afegim la cansalada, la botifarra negra i la menta i ho coem a foc lent durant 5 minuts més.
« La cocció dependrà de la mida de les faves »
