Ingredients
(per a 4 persones)
- 4 llonzes de porc
- 2 pomes golden oli
- Sal i pebre
- Mantega
Per la salsa
- 3 cull. de vinagre
- 4 cull. de cafè fort
- 1 cull. de mostassa
- Una mica de tabasc
Preparació
Preparem la maceració, hi posem les llonzes a dins i ho reservem durant 60 minuts. Passat aquest temps, es treuen i s’escorren.
Posem una miqueta d’oli a la paella per fregir la carn al seu punt. Ho salarem a l’últim moment. Aplatem les llonzes, posem una mica de la maceració a la paella i ho salsarem.
Ho servirem amb les pomes , tallades a grills,i passades per la paella amb una mica de mantega.
