Ingredientes
(para 4 personas)
- 1 Lomo entero
- Mostaza
- sal, pimienta y aceite
- Jerez seco
- Mantequilla
Preparación
Cogemos un trozo de lomo entero, lo ponemos en una plata honda para ir al horno, lo salamos por los dos lados, y le ponemos un poco de pimienta.
Seguidamente lo untamos con mostaza también por los dos lados.
Después lo mojamos con un generoso chorro de jerez seco y también le ponemos aceite, lo dejamos macerar unas horas y lo ponemos al horno con el mismo macerado y una porción de mantequilla.
