Ingredientes
(para 4 personas)
- 2 Llatas de cerdo
- 1 cebolla gorda
- 1 bote de piña mediano
- 20 ciruelas
- 1 copa de jerez
- Harina
- Sal y pimienta
Preparación
Salpimentamos las llatas, las pasamos por harina y las ponemos a dorar en una cazuela dándole vueltas poco a poco.
Añadimos una cebolla cortada en juliana.
Cuando esté un poco dorada añadimos el vino, y a los 10 minutos, el zumo de la piña.
Lo dejamos cocer a fuego lento y tapado durante 1 hora aproximadamente.
Enfriamos y cortamos la carne finita.
Pasamos la salsa por la minipimer (no hay que colarla) y añadimos las ciruelas y la piña cortada a dados.
Lo dejamos cocer unos 20 minutos y ya lo podremos servir.
