Ingredientes
(para 4 personas)
- 500 gr. Butifarra cruda
- 2 Cebollas
- 2 vasos de Cava
- 50 gr. Piñones
- 50 gr. Pasas
- 8 Ciruelas
- 8 orejones Albaricoque
- Aceite de oliva – sal – pimienta
Preparación
En una cazuela, doramos el lomo por todas partes, cuánto se rubio le ponemos, las cebollas rebanadas y las hacemos sofreír un poco, añadimos las manzanas a gajos y al cabo de unos minutos, añadimos el vino. Dejamos que reduzca y dejaremos cocer todo un máximo de ½ hora dependiendo de si desea la carne más cocida y más rosadita.
