Ingredientes
(para 4 personas)
- 2 llatas.
- 2 zanahorias.
- 2 cebollas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 c/ de manteca.
- 1 copa de vino blanco.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
Empiece poniendo las latas de cerdo en una cazuela con grasa de pato.
Procure que quede cocido por ambos lados y luego déjelo cocer muy lentamente con la cazuela tapada. Cuando el lomo esté bien asado, suba el fuego y añade las zanahorias y la cebolla cortadas en trocitos, el tomillo, el laurel, los dientes de ajo enteros, el vino blanco, la sal y la pimienta.
A continuación, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante una hora.
Para la guarnición, cortar las patatas en rodajas bien finas y freírlas en una sartén con manteca. Y ya para terminar, poner la guarnición de la cazuela en un plato.
Cortar el asado en láminas muy finas, incorporar al plato y añadir las patatas fritas al lado.
