Ingredientes
(para 4 personas)
- 2 Llatas ligadas
- 2 Cebollas
- 1 Tomate
- 1 Hoja de laurel
- 1 Chorrito de vino blanco
- 300 gr. De llanegas
- Ajo y perejil
- Sal y pimienta
Preparación
Pondremos la carne a dorar en una cazuela con aceite y una cabeza de ajos.
Cuando esté doradita añadiremos la cebolla a trozos y el chorro de vino blanco, reduciremos, y pondremos el tomate mientras dejamos que se haga a fuego lento más o menos 1 hora.
Mientras tanto, freiremos las llanegas en una sartén con el ajo y el perejil. Cuando la carne esté en su punto, retiramos del fuego, cortaremos y pasaremos el mirepoix por el colador chino.
Dejarlo cocer junto con las llanegas durante 30 minutos más. Ligar la salsa con un poco de maicena.
