Ingredientes
(para 4 personas)
- 800gr. de Presa de cerdo de pasto
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla grande
- 1 Tomate
- 1 Pimiento rojo
- Champiñones
- Sal, pimienta y aceite
- Harina
Preparación
Enharinamos la carne y la pasamos por una sartén con aceite, vuelta y vuelta.
Lo ponemos a cocer en una cazuela con un chorrito de aceite con el fuego muy bajo, primero la cebolla, después el pimiento, seguidamente el calabacín y por último los champiñones.
Lo dejamos cocer aproximadamente 30 minutos y pasado este rato ponemos la carne y la dejamos 30 minutos más, tapado, y con poco fuego.
