Ingredientes
(para 4 personas)
- 4 saquitos de lomo
- Zumo de piña
- Jerez seco
- Harina
- sal y pimienta
Preparación
Salpimentamos los saquitos, los enharinamos y los doramos en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando estén doraditos, los rociamos con un poco de jerez seco, y lo dejamos reducir 5 minutos.
A continuación, ponemos el zumo de piña y lo dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Si la salsa queda clara, la espesaremos con un poco de maizena.
Lo podemos acompañar con cortes de piña, que los pondríamos a media cocción.
